【月子食养 创新美味】满足你的食欲，享受舌尖上的月子餐

实现高端改善饮食标准

打造科学+营养的膳食搭配

定制宝妈的专属回味

贴心呵护日常

说起月子餐最初的记忆，莫过长辈们口中的红糖小米粥鸡蛋了，以至于很多妈妈们都不想再吃鸡蛋，单一的食材日复一日的出现，再喜欢的食物也会变得索然无味。还有鸡汤、猪蹄汤，看着油腻，吃着更油腻，一个月下来反而又胖了十斤......

虽说现在坐月子不再只是以上这些了，但是再有旧观念长辈的照顾下，月子期间的饮食快乐还是得不到保障。月子餐的关键不仅在于颜值与美味都要在线，最重要的是，要好吃还吃不胖。

在安联，美味与颜值并存的月子餐，受到众多妈妈的青睐与好评。28天，每天三餐三点、餐餐不重样，在保证口感和营养的同时，还需要控制每一餐的热量，在这28天里，不仅能够呵护每一位妈妈的健康还可以保持良好的身材。

能做出这么精致美味的月子餐，安联月子厨房的大厨们也是付出了许多的精力，今天，小安就带你揭秘月子餐的奥秘~

时令，是制作美食需要把握的秘诀。

新鲜，是挑选食材选择的重要标准。

营养，是科学养生不可忽视的关键。

时令蔬菜、新鲜水果、鱼肉蛋奶……妈妈们的元气大餐就要靠你们啦！安联月子厨房的食材每日采购，员工餐与月子餐所需食材是分开存放的，更有专人定期检查，严控品质。

安联拥有先进的中央厨房、专业的烹饪设备、完善的食品安全管理制度、独立的洁净操作空间以及专业的五星级厨师团队，全力保障“舌尖上的安全”。所有食材均是正规渠道采购进货，索票索证，皆可溯源。精挑绿色优质食材，顺应时令，规范化、标准化管控食品安全，保证每一口的新鲜营养。按照先进先用的方针，合理、规范、安全的使用原料，最大程度地保证新鲜食材的原滋原味。

每日个人温度测温及登记等食品安全管理制度，对于月子餐出品的所有细节，安联都在基于五星级酒店的标准之上又增加了更严苛的卫生要求。安联月子厨房设置独立洗碗间，使用专业的清洗消毒设备，保证餐具的卫生清洁和避免交叉感染、使用专业消毒机杀菌，消毒时间约40分钟，温度控制在90℃。

主厨卢俊杰，厨师长李秋，带领21人的团队，每天早晨5:30来到厨房，每人分工明确、井然有序地开始忙碌，卢俊杰每日开会常说的一句话就是:"善于发现问题，解决问题。”厨房的小黑板上写满了每位妈妈的口味要求，这些都是需要管家提前去了解的，再由厨房专业人员详细记录。每一道美食、以营养、色、香、味的融合满足挑剔的味蕾，满足每一位产后妈妈的多重需求。

美食是一种幸福，品味是一种情趣。
由营养师根据妈妈恢复的不同阶段，阶段性定制营养食谱，大厨们以严苛的态度丈量食材的每一处细节，反复探索营养与味道最恰到好处的边界，以“蒸、煮、煲、炖”为主要烹饪手法，兼顾低油、低盐、无化学色素调味料添加，让大自然食材在口中绽放最完美的口感，以臻鲜的滋味疗愈身心。
科学坐月子是安联产后月子中心由始至终的理念，大厨们会依据营养师查房后的情况，结合营养师的意见，以及妈妈们的饮食禁忌和特殊体质调整菜品，这样不仅能满足妈妈们的味蕾，也让妈妈们在月子期获取充足的营养。妈妈们吃的健康，宝宝才能喝到最天然、最理想状态的母乳，哺乳期也能成为最亲密的亲子时刻。

结合中西饮食之道

  01清恶露、恢复子宫机能、修复伤口、利水消肿、预防便秘。

 02理脏器、滋阴补血、通乳活络、补肾养腰、调节免疫力。

 03调气血、补气养血、滋养泌乳、清火安神、强健筋骨、调整体质。

 04养元气、补充体力、加强骨盆恢复、预防产后月子病。

食材要求

每日统一新鲜采购、统一配送、渠道安全、各项资质齐全。所有食材均符合国家健康安全标准，肉、蛋类具有明确的检验证明，蔬菜也均为绿色食品。

不能用工业色素

产褥期妈妈们要减少各种调味品的摄入、安联月子厨房采购大品牌调料以及色拉油。

满足个性化定制

入住时，资深的营养师进行营养评估，掌握每位宝妈泌乳情况、恢复情况、个人口味、生活习惯及宗教信仰。针对糖尿病妈妈、高血压妈妈、蛋白过敏妈妈或者宝宝，在这里都有医疗级营养管理方案。

三餐三点

在安联，妈妈们可以享受到的是“三餐三点”的美食服务，每天都会有专人乘坐送餐专用电梯，将月子餐送到各位宝妈们的面前。电梯每日都会定时清洁、消毒檫试，保障运送菜品的卫生质量。“开盲盒”的快乐，不用出门就能拥有！

视觉盛宴

色彩，是最直官的心灵抚慰，考虑到妈妈们在产后可能会出现的食欲不振等问题，安联的大厨们在每道菜的摆盘和色彩搭配上也是煞费苦心。

乐享厨艺

每次月子餐制作结束，全面消毒清洁是必不可少的。产后妈妈现在是免疫力最低的时候，如何从饮食上调理虚弱的身体，是主厨卢俊杰、厨师长李秋及团队不断专研的目标。科学、严谨、规范的操作流程+膳食团队的专业，共同打造了安联营养又美味的月子餐。

在28天的月子生活中，不变的是居住环境，变化的是每天送到你房间的餐食，让你每天醒来，对今天吃什么，感到期待。

你要永远相信安联会满足你的一切“味”不寻常，有一日三餐，也有暖心又暖胃的饭后点心。在安联，你可以好好吃饭、好好坐月子。

月子厨房

每一顿月子餐背后，都离不开安联五星级厨师团队的紧密配合。

主厨卢俊杰、深耕餐饮行业30余年，曾就职于高登、索菲特大酒店、海韵锦江饭店等四、五星级酒店。厨师长李秋曾就职于凯莱大酒店、世星国际饭店、辽宁省政协会馆，有丰富的烹饪经验，对月子餐出品要求严格，精益求精，是食材与营养的加工艺术家。

由卢俊杰主厨、李秋厨师长领衔的安联月子厨师团队，擅长粤菜、辽菜、融合菜以及辽点、粤点等，以资深的烹饪经验和丰富的创造力，将营养专家的食材搭配，以精致诱人的姿态呈现到妈妈面前，保证了月子餐食的多元和丰富。

安全、营养又美味的月子餐食，承载着大厨的匠心烹调，对卫生安全的苛刻要求，以及安联对品质标准的极致追求，让每位宝妈在享受色、香、味、形俱全的美食的同时还能吃得放心。